Dipfrizi Nasıl Kullanırım?

Okurlarımdan Berna Hanım “Yiyecekleri dipfrizde saklayabilir miyim?” diye soruyor. Zaman zaman benim de dipfrizi pişmiş ya da pişmeye hazır yemekler için kullandığım oluyor. Dipfrizi kullanırken dikkat ettiğim şeyler;

*Dipfrizde yiyeceklerimi buzdolabı poşetleri içerisinde saklıyorum.
*Her buzdolabı poşetini bir öğünde kullanacağım büyüklükte hazırlıyorum.
*Dışarıya çıkardığım poşetleri tekrar buzdolabına alıp dondurmuyorum.
*Eğer saklamak istediğiniz yiyecek barbunya, kuru fasulye, nohut gibi baklagiller grubundan ise pişmeye yakın bir kıvama kadar haşlayıp, soğuyunca poşetliyorum. Bu hazırlık pişmesi uzun süre alan bu grubun gerektiğinde çok kolay hazırlanmasını sağlıyor.
*Etlerin terbiyesi yaptıktan sonra poşetliyorum.
*Zeytinyağlılar tam pişirmeden ocaktan alıyorum. Soğuduktan sonra poşetleyiyorum.
*Yaprak sarması, biber dolması, kabak dolması, patlıcan dolması gibi yiyecekleri hazırlıyorum. Pişirmeden poşetliyorum. Yeneceği zaman dolaptan çıkartıp pişiriyorum.

Serapy / 31.08.2007